傳菜電梯兩端分別連著轎廂和對重，環(huán)繞糾纏在曳引輪和導向輪上，曳引電念頭通過減速器變速后動員曳引輪滾動，靠曳引繩與曳引輪摩擦發(fā)生的牽引力，實現(xiàn)轎廂和對重的升降活動，到達運輸目的。牢固在轎廂上的導靴可以沿著安置在建筑物井道墻體上的牢固導軌往復升降活動，防備轎廂在運行中偏斜或擺動。常閉塊式制動器在電念頭工作時松閘，使傳菜電梯運轉(zhuǎn)，在失電環(huán)境下制動，使轎廂停止升降，并在指定層站上維持其靜止狀態(tài)，供人員和貨品收支。轎廂是運載食品或其他載荷的箱體部件，對重用來均衡轎廂載荷、削減電念頭功率。抵償裝置用來抵償曳引繩活動中的張力和重量變革，使曳引電念頭負載不亂，轎廂得以準確停靠。電氣系統(tǒng)實現(xiàn)對傳菜電梯活動的節(jié)制，同時完成選層、平層、測速、照明工作。傳菜電梯指示呼叫系統(tǒng)隨時表現(xiàn)轎廂的活動標的目的和所在樓層位置。